Giovanni Russo
Chef Executivo · 3ª Geração
O Chef
Giovanni Russo,
3ª geração
Giovanni nasceu em Nápoles em 1971 e aprendeu a cozinhar aos 8 anos ao lado de seu avô Lorenzo, que fundou a Bella Napoli em São Paulo em 1987. Com passagens pelo Villa d'Este em Cernobbio e pelo Don Alfonso em Sorrento, traz técnica europeia e alma italiana genuína a cada prato.
Cada detalhe conta: massas esticadas à mão, tomate San Marzano importado da cooperativa Gustorosso em Nola, e peixe fresco recebido três vezes por semana diretamente do porto de Santos.
37
Anos de ofício
3
Gerações da família
12
Prêmios Veja SP
